Attrezzature

Forniture per ristoranti, panetterie, macellerie

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In questa sezione potete consultare il catalogo di attrezzature professionali per la ristorazione e la macelleria che Vitamia mette a vostra disposizione. Non esitate a richiedere un preventivo gratuito e senza impegno.

Ristoranti

Confezionatrici automatiche

ISHIDA WM NANO

Confezionatrice semiautomatica estremamente compatta e robusta Ishida. Ishida Nano è una macchina unica nel suo genere in quanto comprende la parte di pesatura, quella di confezionamento e di etichettatura tutto in un'unica soluzione. Grazie alle dimensioni è particolarmente indicata per supermercati e produzioni.

ABBATTITORI

Abbattitori Sirman Dolomiti

Studiati per grandi prestazioni e facile utilizzo

Abbattitori Olis

Una grande scelta, costruita intorno alle tue necessità.

ARMADI REFRIGERATI

Armadi Refrigerati Forcar

Armadi refrigerati in acciaio inox statici e ventilati

Armadi Refrigerati Olis

Armadi refrigerati statici e ventilati

Interno ed esterno in acciaio inox AISI 304


CEPPI E TAGLIERI

Ceppi e taglieri Fruttero

Ceppi in polietilene con sgabello inox.

Ceppi in legno.

Taglieri.

Ceppi e taglieri Forcar

Ceppi e Taglieri Forcar

CREPIERE

Crepiera Sirman

Crepiera Tonda 

Struttura in acciaio inox.

Forma semplice e compatta.

Nessun ingombro oltre alla superficie di lavoro.

Crepiera Fimar

Struttura in acciaio inox  

Piastra di cottura in ghisa con superficie multirighe antiscivolo

ESTRATTORI

Estrattore Di Succo Sirman Ektor 37

Estrattore a bassa velocità per l’estrazione di succhi a freddo da frutta e verdura.

Struttura esterna in acciaio inox.

Speciale tramoggia di introduzione che agevola il carico dei pezzi più grossi.

Estrattore Di Succo Fimar Easyline Cje6203

Macchina per l’estrazione a bassa velocità (slow juicer) dei succhi da frutta e verdura Struttura in acciaio inox e plastica idonea agli alimenti.

GRATTUGIE

Grattugia Sirman Gf Ventilata

Macchina robusta, semplice e compatta dal grande rendimento e potenza.

Grattugie Sirman Gf2


Grattugia Gf Doppia


Grattugie Sirman Gfx

Struttura totalmente realizzata in acciaio inox AISI 304. 

Bordi arrotondati e saldature continue garantiscono robustezza e facilità di pulizia. 

Potenti motori ventilati per uso continuo.

Grattugie Fimar

Struttura e bocca in alluminio lucidato - rullo in acciaio inox

Grattugie La Minerva

C/E GFE - C/E GFX

Grattugia formaggio professionale per piccole e medie produzioni.

LAVACOZZE

Lavacozze Fimar

LAVACOZZE LCN/LCF - Macchina per pulire le cozze. Struttura in acciaio inox 

LAVAVERDURE

Lavaverdure Fimar

Macchina per lavare e centrifugare ortaggi e verdure. Struttura in acciaio inox.

MACCHINE PASTA

Macchina Pasta Sirman Concerto 5

Adatta alle esigenze del medio ristorante

Macchina Pasta Sirman Sinfonia 2


Macchina Pasta Fimar Mpf

Macchina per impastare ed estrudere impasti all’uovo in diversi formati.

Macchina Pasta Swedlinghaus Pf

Macchina per impastare ed estrudere pasta fresca nei diversi formati ideale per ristoranti o paste all’uovo

MIXER

Mixer Fimar

Macchina per ottenere diversi prodotti in base all’utensile utilizzato.

Realizzata in acciaio inox.

Macchina Pasta Sirman Sinfonia 2

Frullatori Immersione SIRMAN, modello Ciclone 


PACOJET

Pacojet Sirman

Sempre attenta alle nuove tendenze del mercato e alle esigenze della sua clientela, Sirman presenta PACOJET: un capolavoro della tecnica, una novità mondiale e, soprattutto, un indispensabile e insostituibile strumento di lavoro per i migliori Professionisti della Ristorazione.

PELAPATATE

Pelapatate Fimar

PELAPATATE PPN/PPF - Macchina per pelare patate e carote. Struttura in acciaio inox.

PIASTRE INDUZIONE

Piastra Induzione Sirman Pi

Facilmente installabili in qualsiasi piano liscio presente in cucina, nei ristoranti e nelle sale da pranzo come dimostrazione, o la preparazione di piatti particolari di fronte ai clienti, grazie all’assenza di fumi e odori.

Piastra Induzione Sirman Ih

Facilmente installabili in qualsiasi piano liscio presente in cucina, nei ristoranti e nelle sale da pranzo come dimostrazione, o la preparazione di piatti particolari di fronte ai clienti, grazie all’assenza di fumi e odori.

Piastra Induzione Fimar Easyline

Macchina per cuocere in breve tempo, senza fiamma, con sistema ad induzione di calore dalla piastra al contenitore

STERILIZZATORI

Sterilizzatori Coltelli Sirman Uv

Costruiti interamente in acciaio inox AISI 430.

Porta in plexiglass fumè che chiude perfettamente la camera

Sterilizzatori Coltelli Forcar

Sterilizzatori per coltelli con struttura in acciaio inox.

TAGLIAFORMAGGI

Tagliaformaggi Filippini "System Grana"

Macchina realizzata per effettuare qualsiasi tipo di porzionatura sui vari tipi di formaggi. Ideale per porzionare formaggio Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi vari, con taglio a roccia che valorizza la presentazione del prodotto. 

Produzione oraria: oltre 150 pezzi.

Dimensioni macchina : mm 1250 x 900 x 1500/h.

Peso Kg 285.

TAGLIAVERDURE

Tagliaverdure Fimar

Macchina per tagliare/affettare frutta, ortaggi, verdure in varie forme e misure.

Panettieri

IMPASTATRICI

Impastatrici a spirale Fimar

Macchina per realizzare diversi tipi di impasto, indicata soprattutto per impasti teneri come pane, pizza e piada. Struttura rivestita con vernice antigraffio

Impastatrici planetarie Fimar

Macchina per diversi tipi di impasto, quali pizza, pane, biscotti, croissant, brioche, bignè, pan di spagna, pasta frolla, meringhe, puree, maionese, salse varie, panna montata, ecc.


Struttura rivestita con vernice antigraffio - vasca, frusta e coperchio grigliato in acciaio inox

Impastatrice a forcella Fimar

Macchina per diversi tipi di impasto, adatta anche per i più duri come quelli all’uovo. Carcassa in vetroresina - vasca e forcella in acciaio inox.

Impastatrici carne Fimar

Struttura interamente in acciaio inox sabbiato - microinterruttore su coperchio - inversione di marcia - pulsante di emergenza - ribaltamento della vasca (110°) per facilitarne lo svuotamento - pale estraibili.

Impastatrici carne Sirman

Moderno design e robusta struttura in AISI 304 a forte spessore.

Vasca ribaltabile con sistema di blocco automatico e blocco di sicurezza.

Ruote inox girevoli e con freno.

Pale in acciaio inox AISI 304 facilmente rimovibili senza attrezzi

Pizzerie

BANCHI PIZZERIA

Banchi Pizzeria Forcar

Banchi refrigerati statici e ventilati.

Struttura in acciaio inox ANSI 304.

PIASTRE PANINI

Piastra Panini Singola Sirman

Piastre Sirman, modello Cort L-R-X:

Adatta per cucinare qualsiasi tipo di carni, pesce, uova, verdure, formaggi, ovvero qualsiasi alimento portato alla cottura su piastra; ideale per toast farciti, panini caldi di vario spessore e dimensione. Macchina per realizzare diversi tipi di impasto, indicata soprattutto per impasti teneri come pane, pizza e piada. Struttura rivestita con vernice antigraffio

Piastra Panini Doppia Sirman

Piastre Sirman, modello PDM-L-R-X:

Piastre resistenti nel tempo create in ghisa trattata per garantire igienicità e inattaccabilità da acidi e sali oltre ad una assoluta resistenza all’ossidazione.Macchina per diversi tipi di impasto, quali pizza, pane, biscotti, croissant, brioche, bignè, pan di spagna, pasta frolla, meringhe, puree, maionese, salse varie, panna montata, ecc.


Struttura rivestita con vernice antigraffio - vasca, frusta e coperchio grigliato in acciaio inox

Piastra Panini Doppia Fimar

Macchina per cuocere e riscaldare carne, pesce, uova, verdura, formaggi, toast farciti, panini, ecc.

Struttura in acciaio inox

TAGLIAMOZZARELLA

Tagliamozzarella Fimar

Macchina realizzata appositamente per sfilacciare (TAS) e cubettare (TAC) mozzarella. Carcassa in acciaio inox.

Macellai

AFFETTATRICI

Affettatrice a gravità Sirman Raffaello

Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.

Affettatrice verticale Sirman Tiziano

Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.

Affettatrice Automatica Sirman Va 4000

La VA 4000 è un’affettatrice completamente automatica, pratica ed affidabile. Le eccezionali caratteristiche tecniche permettono di ottenere un’ordinata disposizione della merce

Affettatrice Swedlinghaus Compatta

Affettatrici progettate per l’installazione nella piccola e media ristorazione. Dimensioni compatte ma grande capacità di taglio. Fusione in lega di alluminio anodizzato. Trasmissione a cinghia, silenzioso motore asincrono, lama forgiata in acciaio temperato, scorrimento carrello su boccole autolubrificanti, piatto porta-merce in alluminio dotato di canalini di scorrimento che diminuiscono gli attriti, affilatoio incorporato in fusione di alluminio.

Affettatrice A Gravità Swedlinghaus

Affettatrici a gravità professionali, ideali per il taglio dei salumi. Fusione in lega di alluminio anodizzato, trasmissione a cinghia, motore con termica di protezione, lama forgiata in acciaio temperato, scorrimento carrello su boccole autolubrificanti.

Affettatrice Verticale Swedlinghaus

Affettatrici verticali professionali, ideali per il taglio della carne. Fusione in lega di alluminio anodizzato, trasmissione a cinghia, motore con termica (escluso diam. 300), lama forgiata in acciaio temperato, scorrimento carrello su boccole autolubrificanti.

Affettatrice a volano Sirman Anniversario

- Un connubio di eleganza classica e funzionalità moderna.

- Sapiente fusione di stile ed ergonomia, praticità e buon gusto, funzionalità ed esclusività.

Affettatrice a volano Swedlinghaus

Design elegante e raffinato, basate su una produzione di tipo artigianale, questa affettatrici sono particolarmente indicate per il taglio di prosciutti crudi. Struttura in alluminio verniciata a fuoco, parti a contatto con il cibo in acciaio inox.

DISPENSER / IMPACCHETATRICI

Impacchettatrici Manuali Cb

Impacchettatrice manuale (Dispenser) in acciaio inox con lama di taglio e piano saldante teflonati

Dispenser Sirman

Ideati per il confezionamento di alimenti come carne, formaggio, pasta, frutta e verdura freschi; i dispenser offrono un servizio veloce e igienico nei supermercati, macellerie e gastronomie in genere

HAMBURGATRICI

Hamburgatrici Sirman Sa

Hamburgatrici caratterizzate da una forma arrotondata semplice e compatta.

Hamburgatrice Automatica La Minerva

Veloci, silenziose, sicure e affidabili, compatte, facili da pulire. Questi modelli di hamburgatrice sono ideali per: macellerie, super e ipermercati, laboratori alimentari, fast food, mense, cucine di comunità.

INSACCATRICI

Insaccatrice Orizzontale Sirman Aries

Corpo e cilindro in acciaio inox AISI 304.

Robusto cilindro raggiato e con doppia saldatura sul fondello


Insaccatrice Verticale Manuale Sirman

Corpo e cilindro in acciaio inox AISI 304.

Robusto cilindro raggiato e con doppia saldatura sul fondello.

Ingranaggi in acciaio temperato e rettificato.

Insaccatrice Verticale Sirman Idra

Semplici e funzionali, le nuove insaccatrici idrauliche verticali IDRA contano su di un potente impianto idraulico che lavora a 120 Bar di pressione.

INTENERITRICE

Inteneritrice La Minerva

Macchina Inteneritrice/Tagliastrisce.

Facile rimozione e sostituzione del gruppo lame.

SEGAOSSA

Segaossa Sirman

Macchine dalla linea semplice e robusta, sicure e facili all’uso.

Struttura autoportante realizzata in fusione di alluminio anodizzato, brillante, igienico e anticorrosivo. 

Complete di piano, spinigicarne e porzionatrice in acciaio inox AISI 304.

Segaossa Fimar

Struttura in alluminio anodizzato o verniciato

Versione CE con comandi in bassa tensione

SOTTOVUOTO

Sottovuoto Valko Cve

Confezionatrici vuoto esterno.

Sottovuoto a campana Valko

Da banco linea FAVOLA

Sottovuoto a campana Carrellata Valko

Carrellate linea FAVOLA

Sottovuoto a barra Fimar

Macchina per prolungare i tempi di conservazione degli alimenti, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche.

Carcassa in acciaio inox (escluso mod. MSD300P che è in plastica)


Sottovuoto a campana Sirman W8

Straordinario design riduce l'ingombro della macchina e migliora la praticità

STAGIONATORI

Stagionello

Stagionello® è uno stagionatore brevettato e prodotto al 100% in Italia che riproduce una serie di microclimi ideali per la trasformazione dei salumi in modo tradizionale. 

Maturmeat

Maturmeat® è l’unico armadio di frollatura garantito, brevettato e prodotto al 100% in Italia che riproduce una serie di microclimi ideali per la frollatura tradizionale delle carni (dry aged meat).

TERMOSIGILLATRICI

Termosigillatrici J-pack

Ideali per rispondere alle esigenze di piccole attività commerciali, della ristorazione professionale, del settore HO.RE.CA. e dell’industria agroalimentare.

Termosigillatrice Manuale Valko

Termosigillatrice ermetica manuale serie "TS" in acciaio (altezza massima vaschetta 100 mm, larghezza max. bobina 190 mm) senza stampi

Termosigillatrice Automatica Valko Compatta 470

Termosigillatrice sottovuoto automatica in atmosfera protetta, struttura in acciaio inox, stampi e campana vuoto in alluminio Peraluman, con STAMPO SINGOLA, DOPPIA oppure TRIPLA IMPRONTA.

TRITACARNE E ABBINATI TG

Tritacarne Sirman Tc Nevada

Tritacarne Sirman, modello TC Nevada:

Corpo macchina totalmente in acciaio inox AISI 304.


Tritacarne Fimar

Carcassa e tramoggia in acciaio inox - gruppo macinazione in acciaio inox estraibile 

Tritacarne Refrigerato La Minerva

Tritacarne refrigerati da banco in acciaio inox per sola macinazione.

Tritacarne Omega Tx32

Carrozzeria, bocca, coclea e volantino in acciaio inossidabile AISI304.

Tritacarne C/E 660F LA MINERVA

Potente e compatto. Per laboratori carni e supermercati.

Abbinati Tg Fimar

Abbinati tritacarne grattugia

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